Nasjonalt utviklingssenter for sykehjemstjenester til den samiske befolkingen
Sàmi àlbmoganàšunala buhcciidruokto - ovddidanbàlvalus


Få tilsendt nyheter
Kontakt oss

Lansering av rapporten Samiske mattradisjoner

Skrevet av: , publisert 21.11.2016

USH v/prosjektleder Ragnhild Nystad, har siden høsten 2015 hatt et prosjekt om Samiske mattradisjoner: "Er det nødvendig og mulig å styrke samiske mattradisjoner på kommunale sykehjem og heldøgns omsorgsboliger i samiske bosetningsområder".

Lanseringen av rapporten fant sted på Karasjok Helsesenter, kantina, 16. november 2016. 

Programmet for lanseringen var følgende:

  • Presentrasjon av prosjektrapporten - Ragnhild Nystad
  • Hvordan kan samiske matbedrifter samhandle med kommunale helseinstitusjoner? Kokk og bedriftseier Allan Johansen
  • Hva slags kosthold skal eldre ha? Ernæringsfysiolog Ane Kvammen
  • Lunch - samisk mat: Smaksprøver av mat som passer for eldre og syke på sykehjem
  • Maten ble servert til de eldre både på sykeavdelingen og på omsorgsboligene.

Mediene NRK Sápmi og Ávvir var tilstede under lanseringen av rapporten og innslaget ble vist på Tv samme ettermiddag.

USH vil benytte anledningen til å takke Sametinget for finansieringen av prosjektet.


MEDIA-Lansering på Helsesenteret.pdf

MEDIA-Lansering på Helsesenteret.pdf

MEDIA-Lansering på Helsesenteret.pdf

MEDIA-Lansering på Helsesenteet.pdf

Hensikten med prosjektet, er at prosjektresultatet kan bidra til at kosthold i kommunale institusjoner og heldøgns- og omsorgsboliger for eldre får større oppmerksomet ved at personalet, pårørende og nærmiljøet påser at pasientene/brukerne får den samiske maten de ønsker og gjenkjenner.

Prosjektgruppa bestod av følgende:

Prosjektleder: Ragnhild Nystad

Sekretær: Anne Grete Fløysvik Balto

Kokk på Karasjok helsesenter: Paivi Laiti og fra 2016 Per Kristian Simonsen

Rijo A/S kompetanse og kokk: Allan Johansen

Mattilsynet: Anders Guttorm

Landbruksdirektoratet: Anny S. Sara

Ernæringsfysiolog: Ane Kvammen

Reinstyrka A/S: Ellen Cecilie Triumf

Sametingets Eldreråd: Berit Ellen Nikkinen Varsi

I tillegg har også noen bedrifter bistått med innlegg under minisemiarer under prosjektarbeidet.

Veileder: UiT v/Anne Serine Fotland

Kommuneledelsen i en rekke samiske kommuner i Finnmark har gitt tillatelse til gjennomføring av spørreundersøkelsen i Deres kommune.

OKDenne siden benytter cookies
Vi bruker informasjonskapsler (cookies) for å bedre din brukeropplevelse. Ved å fortsette å bruke vårt nettsted samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler . Detaljer